Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 7 - LA FARCITURA

Segreti e tecniche di lavorazione per una pizza di qualità: come farcire, l’ordine degli ingredienti, le farciture classiche, variazioni, le bianche e le rosse, strie e gnocchini, pizze dolci, quanto e come farcire, la comanda, la fornitura degli ingredienti, la conservazione, farcire la pizza in teglia o al trancio.
Più tutti i trucchi del mestiere e tanti accorgimenti pratici. More

Available formats: epub, mobi, pdf, lrf, pdb

First 20% Sample: epub mobi (Kindle) lrf more read online

Also by This Author

Also by This Publisher

Reviews

This book has not yet been reviewed.
Report this book