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Maurizio Massa









Mi manca Giovenco





2^ edizione





Manuale teorico-pratico di gastronomia

con ricette di cucina

classica, regionale e alternativa



Un escursus storico, gastronomico, etnologico e culturale della cucina del dopoguerra, un compendio sulla gastronomia alternativa, una digressione sui mutamenti del gusto e sulle sue manipolazioni da parte delle industrie, una divagazione sugli aspetti sensoriali della vita...

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