Ensopados têm sido feitos desde os tempos antigos.
Receitas existem como forma de orientação e inspiração. Não as use como camisa de força. Descubra os prazeres da cozinha com elas.
Seguem 25 receitas desta técnica quem vem se aprimorando há milênios.
A dita Culinária Internacional tradicional praticada na adolescência da gastronomia paulistana, evoluída entre os anos 50 e 80, previa uma série de receitas de saladas que era obrigatória em qualquer restaurante que se prezasse.
Esse livro é uma homenagem à minha avó, Lourdes, e sua mãe, Chiquita. As tradições de famílias de Araraquara/SP e de Orlândia/SP estão nas receitas que desde muito pequeno aprendi a apreciar. Junto a essas, ao longo dos anos, e com ajuda de minha tia, Vera, foram incorporadas algumas receitas aprendidas com amigos e outros parentes, alguns da capital.
O Risoto é uma tradição italiana simples que muitas vezes resolve um problemão.
Seguem 15 receitas de risotos variados para todos os tipos de gostos.
Bom apetite!